Traubensorten: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc (als Mischsatz gekeltert).
Beschreibung: mitteltiefe, kirschrote Farbe mit granatrotem Reflex. Sehr sortentypisches Aroma (Cassis, Kirsche) mit eleganter Würze und Geruchsnoten von Leder, Teer und schwarzem Pfeffer. Kräftige Struktur; fleischiger, runder, noch recht jugendlicher Geschmack. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff und langem Nachhall und guter Frische. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 4 bis 6 Jahren optimalen
Trinkgenuss bieten.
Empfohlene Speisen: Rindfleisch und Lamm, Wild, Käse.
Herkunft: ausgesuchte Lagen in Margreid und Kurtatsch, auf
240 bis 350 m ü. d. M. Schotterige, stark kalkhaltige Böden.
Warmes Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben: 15 - 45 Jahre.
Lese: Mitte - Ende September 2008.
Ertrag: 58 hl / ha.
Bereitung: Maischegärung (15 Tage) und biologischer Säureabbau im Stahltank. Reifung während 18 Monaten im großen Holzfass (Slawonische Eiche).
Alkohol: 13,0 % Vol.
Säure: 4,5 g / Liter.