Traubensorte: Merlot.
Beschreibung: mitteltiefe kirschrote Farbe. Sauberes,
beeriges, ausgeprägt sortentypisches Aroma mit leicht
würzigem Geschmack. Jugendlicher, frischer, fruchtiger und
harmonischer Geschmack. Mittelkräftiger Körper mit
spürbarem Gerbstoff im Abgang. Bei guter Lagerung wird
dieser Wein während 4 bis 6 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten.
Empfohlene Speisen: Teigwarengerichte, Geflügel, weiße
Fleischsorten, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Käse.
Herkunft: Weinberge in Margreid, auf 230 bis 320 m ü.
d. M., mit sandig-steinigem, kalkhaltigem Boden. Warmes
Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben: 15 - 50 Jahre.
Lese: 1. - 15. Oktober 2008.
Ertrag: 57 hl / ha.
Bereitung: alkoholische Gärung während 7 Tagen und
biologischer Säureabbau im Edelstahltank. Reifung während 8
Monaten im großen Holzfass (Slawonische Eiche).
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 4,4 g / Liter.